El Colegio de Europa de Brujas admite cada año un número de doscientos estudiantes, provenientes de una treintena de países, graduados universitarios en las áreas de la economía, el derecho, las ciencias políticas y administrativas y las relaciones internacionales. Además el Colegio de Europa ha implantado un segundo campus en la ciudad polaca de Natolin con el objetivo de extender sus actividades a los países de Europa Central y Oriental.
Los idiomas oficiales de los cursos son el francés y el inglés.
